https://www.facebook.com/Aksu-Gazetesi-836498566417813/

SAHUR VE İFTARDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Dünyanın birçok yerinde yaşayan Müslümanlar için Ramazan ayı başladı.

24.04.2020 19:01 tarihinde yayınlandı 266 defa okundu 0 defa yorumlandı
SAHUR VE İFTARDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
 İslam’ın temel esaslarından biri olan oruç ibadetinin bu ayda yerine getirilmesinden dolayı Ramazan ayı insanların beslenme alışkanlıkları ve yaşam şekillerinin değiştiği bir aydır. Bu dönemde gün içinde yemek yenmediği için iftar ve sahur yemeklerine daha çok özen gösterilmektedir. Yaklaşık 16-17 saatlik uzun süreli açlığa bağlı olarak fazla kalorili besinler, hızlı bir şekilde, fazla miktarda akşam yenildiği için ve bu dönemde metabolizma hızının da düşmesiyle kilo almaya neden olabilir. Ayrıca bu yanlış beslenme davranışları kilo alma dışında reflü,  hazımsızlık, kabızlık ve baş ağrısı gibi sağlık problemlerine neden olabilir. Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenme yaşamın her döneminde olduğu gibi ramazan ayında da oldukça önemlidir. Bu dönemde iki ana öğünümüz olan sahur ve iftar atlanmamalı, yine kişinin yaşamına özel planlanan ara öğünlerle birlikte kan şekeri dengesi sağlanmalıdır. Kişinin genel besin gereksinimi ramazan ayında değişmediği için sahur öğününde dengeli bir kahvaltı tabağı,  iftar da yine her besin gurubundan dengelenmiş bir akşam yemeği tüketilebilir.
Ramazan döneminde yapılan önemli yanlışlardan biri sahura kalkılmaması ya da sahurda sadece su içip yatılmasıdır. Bu durumda yaklaşık 16 saat süren açlığın süresi 20 saate çıkar ve kişinin kan şekeri daha erken saatlerde düşer, mide asit salgısının artmasına bağlı olarak mide rahatsızlıkları görülür,  kişinin açlığa dayanıklılığı azalır, günü daha verimsiz geçer. Sahurda posadan zengin tam buğday ürünleri, kaliteli protein kaynakları olan süt, yumurta, peynir, tokluk hissini uzatması için belirli miktarda tuzsuz zeytin, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar tüketilebilir. Sahurda glisemik indeksi yüksek, basit karbonhidrat içeren besinlerden, aşırı yağlı, alırı tuzlu ve unlu besinlerden uzak durmak gerekir.
Ramazan ayında genel olarak;

  • Sahur ve iftar olarak iki ana ve 1-2 ara öğün olacak şekilde öğünler küçük porsiyon halinde, 1-2 saatlik aralarla, bol bol çiğnenerek tüketilmelidir.
  • İftarda orucu 1 su bardağı su ile açtıktan sonra çorba tüketilip, ardından isteğe bağlı olarak 1 bardak daha su yudum yudum içilip 10-15 dk sonra ana yemeğe geçilmelidir. Yemeklerinizin yanında mutlaka mevsimine uygun sebzelerle hazırlanmış salataya yer verin.
  • İftar sonrası aşırı şerbetli, yağlı, ağır tatlılar yerine sütlü ya da meyveli tatlıları tercih edebilirsiniz.
  • Susama hissiniz olmasa bile beslenme düzenindeki değişime bağlı olarak gelişebilecek kabızlığı önlemek için yeterli miktarda su tüketmeye mutlaka özen gösterin. Sahurda ortalama 3-4 su bardağı, iftardan sonra 7-8 su bardağı su tüketilmelidir. Ayrıca su yerine geçmese de sıvı ihtiyacınızı karşılamak için kafein içeren içecekler yerine de süt, ayran, sade soda, taze sıkılmış meyve-sebze suları, ıhlamur ve kuşburnu gibi bitki çayları tercih edebilirsiniz.
  • Kavrulmuş, kızartılmış, tütsülenmiş besinler yerine bu dönemde haşlama, ızgara, fırında, buğulama gibi sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.
  • Yemeklerde lif oranı yüksek besinler (kuru baklagiller -kuru fasulye, mercimek, nohut-, kepekli tahıllar ve tam buğday ekmeği, sebzeler ve salata) tercih edilmelidir. Taze ve kuru meyveler, hoşaf ve kompostolar, hurma, ceviz, badem vb gibi kuru yemişler ara öğünler için tercih olabilir.
  • Son olarak herhangi bir sağlık problemi olmayan kişiler, diyetisyen tarafından kendileri için hazırlanan ramazana özel beslenme programıyla ramazan ayında da kilo verebilirler. Diyabet,  hipertansiyon, kalp rahatsızlıkları, kronik böbrek hastalığı, mide-bağırsak rahatsızlığı vb. olanlar oruç tutup tutamayacaklarını mutlaka doktora danışmalıdır.

Yorum Yapmak İçin Tıklayın

500

Adınız Soyadınız :

Yorumlar Yükleniyor ...
Facebook Yorumları